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崗位職責及要求：

新修的食堂、廚房，各種設備齊全，工作環(huán)境良好。

1.協(xié)助上級領導管理廚房日常事務；

2.能熟練制作接待餐，熟悉中式菜品擺盤；

3.平時與其余廚師一起負責大鍋菜制作；

4.熟悉中式菜品的制作方法和制作技巧，執(zhí)行制作規(guī)程和質(zhì)量要求；

5.掌握各種烹調(diào)方法，努力鉆研烹調(diào)技藝，積極改革和創(chuàng)新菜肴品種，發(fā)揚本地的特色和風格，不斷提高菜肴質(zhì)量；

6.了解每天的開餐任務及菜單，做好所需的原料、調(diào)料和各種用具的準備，嚴格按照工作規(guī)程進行加工操作，確保制作質(zhì)量；

7.認真執(zhí)行操作規(guī)程，做到投料準確適時，勾芡上料適度，準確識別油溫，掌握火候，出鍋及時，裝盤成形美觀，菜肴色、香、味、型好；

8.搞好食品衛(wèi)生，保持爐灶和操作用具清潔，嘗味用調(diào)羹，個人衛(wèi)生符合要求，衣著整潔；

9.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項衛(wèi)生制度，嚴格搞好操作間的清潔衛(wèi)生和消毒工作，確保食品衛(wèi)生和安全；

10.愛護和珍惜使用各種設備及用具，注意做好保養(yǎng)、保管工作；

崗位要求：

10年以上中式菜品制作經(jīng)驗，55歲以下，四川菜、紅白案精通

有意者請聯(lián)系：一三九八0八0四二一五（微信同號）

職位福利：五險一金、包住、包吃、交通補助、帶薪年假、定期體檢