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崗位職責(zé)：
1.安全制度文件的解讀與熟知；
2.安全制度文件的轉(zhuǎn)達(dá)培訓(xùn)與執(zhí)行；
3.安全制度文件的執(zhí)行情況及時反饋；
4.每日對餐廳進(jìn)行安全管理巡檢（及時發(fā)現(xiàn)并糾正不合規(guī)現(xiàn)象），確保餐廳各項安全“零事故”，
5.落實各項相關(guān)管理文件的填寫記錄，并下達(dá)管理整改通知；
5.每月進(jìn)行不少于二次餐廳的培訓(xùn)，并進(jìn)行考核和組織考試;
6.每月參加安全管理會議、培訓(xùn)，了解最新安全管理制度要求、標(biāo)準(zhǔn)；
7.每日嚴(yán)格監(jiān)督把控入庫檢查、加工過程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、設(shè)備檢查、消防檢查、清洗消毒檢查、儀容儀表檢查；
8.每月對餐廳食用禁用食品的上報和各加工過程的跟蹤、檢查，（及時發(fā)現(xiàn)并糾正不合規(guī)現(xiàn)象）；
9.每月對定點(diǎn)供貨商各項資質(zhì)的審查與收集及生產(chǎn)加工環(huán)境的定期檢查；
10.協(xié)助安全管理部，對新員工（食品安全員）進(jìn)行幫扶、幫帶工作，幫助新員工快速適應(yīng)工作且能獨(dú)立上崗；
11.對新開餐廳的前期開業(yè)籌備與幫扶工作；
12.對本餐廳6T、4D的管理制度的執(zhí)行與落實；
13.確保全年無重大食品安全、消防火災(zāi)、人身安全、設(shè)備安全等事故的發(fā)生；
14、其它臨時性工作計劃，按照相應(yīng)時間節(jié)點(diǎn)、工作要求完成。 能熟練使用馬蜂盯標(biāo)進(jìn)行招標(biāo)采購類信息查詢